Статьи

С 1 сентября, когда школьники Казахстана возвращаются за парты, вместе с новым учебным годом стартуют и новые правила. Вступает в силу стандарт школьного питания, разработанный Министерством здравоохранения и образования совместно с экспертами Казахской академии питания, ЮНИСЕФ и ВОЗ. Теперь меню в школьных столовых станет полезнее, безопаснее и разнообразнее.

Что изменится в школьном рационе

Новый приказ Министра здравоохранения № 16 от 4 марта 2025 года устанавливает:

• значительное сокращение соли, сахара и жиров в школьных блюдах;
• исключение колбасных изделий, фаст-фуда, соков с добавленным сахаром, спредов и других вредных продуктов;
• больше натуральных продуктов — овощей, фруктов, цельнозерновых;
• в малокомплектных школах появятся «ланч-пакеты»: горячий бутерброд, кисломолочный продукт, фрукт и напиток.
• Меню составляется на четыре недели, учитывает сезонность и обязательно согласуется с органами здравоохранения.

Как эти изменения будут выглядеть на практике

Четырёхнедельное сезонное меню

Теперь школьное меню составляется на месяц вперёд с учётом времени года, чтобы дети получали разнообразное и адаптированное питание.

Запрет на вредные продукты

Колбасы, фаст-фуд, сладкие газированные напитки, соки с сахаром, спреды, продукты с усилителями вкуса и консерванты полностью исключаются.

Больше полезных продуктов

Основу рациона составят овощи, фрукты, цельнозерновые каши, молочные и кисломолочные продукты, натуральные напитки.

Баланс по нормам

Для каждого блюда указываются калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, витамины и минералы. Запрещено повторять одно и то же блюдо в течение дня или двух-трёх дней подряд.

Учёт особенностей здоровья

Для детей с диабетом, целиакией или другими заболеваниями вводятся специальные варианты меню.

Ланч-пакеты для малокомплектных школ

В учебных заведениях без кухонь будут выдавать наборы: горячий бутерброд, кисломолочный продукт, фрукт и напиток.

Контроль за питанием также будет производиться по новым правилам

Школьные медсёстры становятся ответственными за качество питания.

Они будут ежедневно участвовать в контроле блюд, что раньше не входило в их обязанности.

Бракеражные комиссии работают ежедневно

В состав комиссии входят представители администрации школы, медработники и родители. Если раньше контроль проводился ежемесячно, теперь проверка качества пищи будет ежедневной.

Санитарно-эпидемиологические службы без предупреждения

С 1 сентября снимается запрет на внеплановые проверки. Теперь надзорные органы могут прийти в любую школу в любой день.

Документирование и отчётность.

Вводятся обязательные журналы учёта продуктов, фиксации возврата готовой продукции, таблицы замены продуктов. В меню обязательно указывается наличие аллергенов и глютена.

Повышение прозрачности

Родители через участие в комиссиях смогут сами убедиться в качестве питания.

Таким образом, с 1 сентября 2025 года школьное питание в Казахстане станет более здоровым, а контроль за ним — более строгим. Для детей это значит меньше вредных продуктов и больше разнообразия, для родителей — уверенность, что их ребёнок получает безопасную и полноценную еду. 1 сентября 2025 года станет не только днём знаний, но и днём старта здорового питания в казахстанских школах.

Понравилась новость? Расскажи друзьям на

Еще больше новостей на нашем Telegram-канале